八寶茶這個名字，是在我到北京工作的時候才第一次聽到。那時老闆是請我們去一家很有名的餐館，名字是什麼已經忘了，但是我忘不了第一次看茶博士沖八寶茶的樣子。

進 了餐館，大家就定坐之後，我首先注意到桌上茶杯不是一般的茶杯，而是蓋碗，裡面放了"八寶"，冰糖、紅棗、菊花、葡萄乾、枸杞子、桂圓、甘草、茶葉等等。 我正在想，桌上沒有茶壺，要去哪裡拿熱水？就看茶博士走過來，手裡拿著一種我從沒見過的大茶壺。這茶壺的奇特之處，在於它的壺嘴又細又長又直，怕沒有一公 尺長，開口卻只有鉛筆那麼粗。只見茶博士遠遠的站著，就把茶壺這麼輕輕一斜，茶壺口離茶碗還有一尺那麼遠，刷的一聲，就看一股水箭平平的射出，直衝進我的 茶碗內。

大家都興味盎然的看著他一一為我們加水，直到最後一碗之後，我們才給他熱烈的掌聲。接著老闆就教我們把蓋子蓋在碗上，等個兩三分鐘之後再開始喝。喝的時候也有講究，要用蓋子稍微把浮在水面上的花葉撥開，才不會把茶渣喝到嘴里，這就像我們在古裝戲裡面看到的一樣。

我 最近因為看了一些東西，對於喝太多茶這件事有點排斥，可是又放不下櫃子里之前買的、人家送的茶葉，所以決定改喝八寶茶。藥草、乾果都可以自己去買，品質也 比直接買大陸配好的八寶茶來的安心。由於八寶茶裡面有各種對身體有益的藥草、乾果，對於喝一般茶葉之後常跑廁所的人，可能轉喝八寶茶比較適當。而且它味道 甘甜，就算不喜歡茶的人應該也能接受。

今天我配的八寶茶裡面有紅棗、菊花、葡萄乾、桂圓、甘草、原汁蔗糖(褐色不透明，像酵母粉一樣，顏 色比較深)、玄米茶，口感不錯。冰糖或是白糖喝了之後口裡面會比較甜膩，原汁蔗糖比較不會有這種感覺，而且裡面還含有微量礦物質，可以說除了顏色不是白的 之外，任何一方面都勝過白糖，真是不懂現在怎麼還會有人要用白糖的。

水果優於維他命C錠

‧講義雜誌 2007/11/30

維他命C可避免壞血症，富含維他命C的水果也含有豐富抗氧化成分，可預防細胞內的DNA受氧化破壞。維他命C錠的功效是否如同水果？義大利米蘭大學人類營養學系的賽瑞娜‧葛妮麗做了項實驗...

【文／Matt Kaplan；譯／陳靜妍】  如果你習慣利用抗氧化劑保持身體年輕、健康，一項新研究建議，最好用新鮮柳橙取代維他命C錠。   維他命C可避免壞血症，富含維他命C的水果也含有豐富抗氧化成分，可預防細胞內的DNA受氧化破壞。   維他命C錠的功效是否如同水果？義大利米蘭大學人類營養學系的賽瑞娜‧葛妮麗，協同研究團隊設計了一項簡單的實驗，尋找答案。   受測者分別飲用紅橙汁、添加維他命C的水及糖水。紅橙汁和添加維他命C的水，都含有一百五十毫克維他命C，糖水則不含任何維他命C成分。受測者飲用三小時 及二十四小時後，分別採集他們的血液樣本。毫無意外地，喝了紅橙汁及添加維他命C的水之後，血液中維他命C的含量都有增加。   然後，他們將血液樣本暴露在過氧化氫（雙氧水）中，過氧化氫會在氧化過程中破壞血液中的DNA。結果發現，不論是飲用後三小時，或二十四小 時後的血液樣本，飲用紅橙汁受測者的血液遭受破壞的程度，要比另外兩者少很多。毫無意外地，糖水完全沒有保護效果，而維他命C水也同樣沒有保護效果。   葛妮麗表示，一份調查研究大量維他命C的使用發現，維他命本身具有保護作用，但是在此實驗中沒有驗證，表示背後還有更複雜的因素。她說：「看來維他命C不是唯一發揮保護功效的化學成分，還有其他的因素。」這份研究刊載於英國營養期刊。   加州大學洛杉磯分校人類營養中心主任大衛‧希伯表示：「這是一項非常重要的發現。」研究維他命效果的人應該注意，維他命的食物來源是什麼。他更進一步說：「維他命C和其他有益成分共同存在於水果之中，並且會互相發生作用。」   其他營養學家也指出，果汁中的糖分會和維他命C相互作用，產生抗氧化的效果。但是葛妮麗認為，柳橙當中所發現的植物化學因子（花青素3—配糖體、黃烷酮和類胡蘿蔔素），才是需要進一步研究的重點。   【講義雜誌2007年11月號】

中醫一直強調維他命不但無效，還是害人的毒藥。在這裡得到證實了，天然的最好。